La berenjena es una hortaliza que posee un gran poder desintoxicante. Su contenido en potasio  ayuda a eliminar toxinas gracias al efecto diurético que ejerce sobre el organismo. Por tanto es un remedio natural y beneficioso para las personas que padecen edemas y retención de líquidos. Además resulta de gran ayuda para regular la tensión arterial.

Su contenido en minerales como  hierro (combate y evita la anemia), calcio (evita la osteoporosis), sodio (regula la cantidad de líquido en el cuerpo), potasio (actividad muscular, incluyendo la del corazón) y el fósforo (para un sistema nervioso y unos riñones en perfecto funcionamiento), hace que su utilización en dietas saludables sea más que recomendable.